En virtud de la presente Resolución se aprueba el sistema de producción, comercialización, control y certificación de productos orgánicos, con el fin de proporcionar la base para el desarrollo sostenible de sistemas de producción orgánicos, garantizando el funcionamiento eficaz del mercado, asegurando la competencia leal en la producción y el comercio, la protección de los intereses de los consumidores y la confianza de éstos. Estas disposiciones se aplican a todas las etapas de producción, post-cosecha, elaboración, distribución, tipificación, empaque, identificación, etiquetado, comercialización, transporte, control y certificación de productos y subproductos orgánicos de origen agropecuario y acuícola. Con respecto a los Organismos Genéticamente Modificados (OGM) la Resolución establece que los mismos son incompatibles con el concepto de producción orgánica y la percepción del consumidor de los productos orgánicos, por lo que no deben utilizarse en la agricultura orgánica ni en el procesado de estos productos. El anexo II contiene una tabla que enumera los fertilizantes, acondicionadores de suelo y nutrientes permitidos; mientras que el anexo III se refiere a los productos permitidos para el control de plagas, enfermedades y para el manejo fisiológico de productos. Los restantes anexos contienen disposiciones relativas a: las superficies mínimas requeridas cubiertas y al aire libre y otras características de alojamiento de las distintas especies y los distintos tipos de producción; materias primas para la alimentación animal y aditivos utilizados en la alimentación animal; la acuicultura orgánica; productos y sustancias autorizados para su uso o adición en la elaboración de vinos orgánicos. El artículo 4º indica las sanciones aplicables a aquellos operadores y entidades certificadoras que no cumplan con lo dispuesto en esta Resolución.
Resolución Nº 374/2016 – Aprueba el sistema de producción, comercialización, control y certificación de productos orgánicos.