Ley Nº 836 - Código Sanitario.
El presente Código Sanitario regula las funciones del Estado en lo relativo al cuidado integral de la salud del pueblo y los derechos y obligaciones de las personas en la materia. El Título II del Código establece normas en tema de salud relacionada con el medio ambiente. Estas disposiciones regulan el saneamiento ambiental, la prevención de la polución, la protección de la calidad del agua para consumo humano y de recreo, los alcantarillados. Por otro lado, el Código introduce normas en materia de higiene de los alimentos, con especial atención a la manipulación de los mismos, su conservación, almacenamiento y transporte.